Resep Masakan

Resep Tekwan Khas Palembang Nikmat dan Lezat - Setelah kita menyimak postingan yang lalu tentang resep pempek Palembang , kali ini saya ingin membahas mengenai resep tekwan  salah satu hidangan berkuah  khas Palembang yang  mempunyai rasa lezat dan yang pasti cocok untuk menemani hidangan menu makan siang ataupun makan malam anda.

Resep Tekwan Khas Palembang

Mari langsung saja kita simak berikut ini langkah dan proses pembutannya dibawah ini.

Bahan  :

• 2 sdm margarin
•  15 gr jamur kuping/ jamur tiram, rebus dengan air panas beberapa menit  lalu potong-potong
•  25 gr bunga sedap malam, rendam kedalam air panas lalu potong-potong
•  125 gr bengkuang iris tipis – tipis
•  25 gr soun, rendam dengan air panas lalu hingga lunak
•  1 sdm daun seledri, cincang kasar
•  ½ sdt cuka
•  5 sdm bawang goreng kering
•  2000 ml air

Bumbu halus :

•  5 siung bawang putih
•  ½  sdt merica bubuk
•  4 sdt garam
•  1 sdt gula pasir

Bahan adonan tekwan :

•  250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu atau daging ikan
•  1 butir  telur ( ambil putihnya saja )
•  ¾  sdt garam
•  ¼  sdt gula pasir
•  ½  sdt merica bubuk
•  1 sdm tepung kanji atau Sagu

Cara membuat tekwan khas Palembang :

1. Untuk adonan tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica, lalu sisihkan.
2. Panaskan panci lalu didihkan air dan masukan kulit udang lalu tunggu sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu. Setelah terapung,keluarkan bulatan tekwan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur kuping. Aduk rata
4. Tuang ke dalam kaldu lalu tambahkan daun seledri dan cuka, lalu masak sampai mendidih.
5. Sajikan dalam keadaan panas dengan taburan bawang goreng kering diatasnya.

Sajikan untuk 5 mangkuk  hidangkan selagi hangat .

Sekian dulu sedikit penjelasan tentang Resep Tekwan khas Palembang nikmat dan lezat  yang saya buat ini , cukup mudah bukan ??
Anda pun dapat langsung mempraktekannya dirumah untuk menu hidangan keluarga tercinta anda.
Terima kasih atas kunjungan anda semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.

Selamat mencoba. . .

Resep Pempek Palembang Nikmat dan Lezat - Pempek adalah salah satu makanan berbahan dasar ikan tenggiri khas dari kota Palembang , yang mempunyai rasa pedas manis dan gurih , pempek mempunyai beragam jenis bentuk mulai dari pempek lenjer, pempek kapal selam, dan pempek mini yang mempunyai bentuk yang unik dan menarik.

Macam - macam jenis dan bentuk Pempek

Dalam kesempatan kali ini saya ingin berbagi pengalam tentang membuat  resep pempek Palembang yang cukup lezat dan menggugah selera anda .

Resep Pempek Palembang

Penasaran bukan dan ingin tahu proses dan cara pembuatannya ??
Mari kita simak penjelasannya dibawah ini tentang resep pempek Palembang nikmat dan lezat yang saya tulis ini.

Adonan dasar pempek palembang

Bahan :

• 500 gr daging ikan tenggiri (yang masih segar)
•  10 sdm air es
•  2 ½  sdk makan tepung terigu
•  150 gr tepung kanji
•  2 sdt garam

Cara membuat 

1. Haluskan ikan dengan menggunakan saringan sampai halus dan lembut.
2. Masukkan air es, dan garam. Aduk sampai lengket. Tambahkan tepung terigu dan
   kanji sambil diuleni dengan tangan hingga tidak menempel lagi ditangan.
3. Bentuk adonan sesuai dengan jenis pempek yang anda sukai.
4. setelah adoinan selesai dibuat lalu panaskan minyak lalu goreng hingga matang, lalpu angkat dan tiriskan

Cuka / kuah pempek palembang

•  650 cc air
• 50 gr asam jawa
•  150 gr gula merah, iris halus

Bumbu halus :

•  20 buah cabai rawit
•  2 sdm tongcai
•  4 siung bawang putih
•  2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan

Cara Membuat :

1. Didihkan asam jawa, gula merah dan air di atas api sedang. 
2. Setelah gula larut,angkat, saring. Didihkan lagi, masukkan bumbu halus, masak hingga tidak bau langu,
   angkat. Simpan

Setelah selesai untuk saran penyajian potong pempek menjadi beberapa bagian lalu  tuangkan kuah kedalam mangkuk tambahkan irisan mentimun dan Soun yang telah direndam ke dalam air panas sajikan selagi hangat anda pun bisa menambahkan sambal cabai rawit yang dihaluskan bila anda menyukai rasa pedas.

TIPS:

• Makin segar ikan, makin baik hasil pempek yang Anda buat. Usahakan menyimpannya dalam lemari pendingin atau freezer_ Bila Anda kesulitan membentuk pempek, lumuri tangan Anda dengan tepung kanji.
• Usahakna selalu ketika kita hendak menggoreng pempek minyak harus benar - benar panas agar pempek tidak menempel pada wajan sangat direkomendasikan menggunakan wajan yang berlapis teflon
• Menggoreng pempek sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak pecah dan meletus

Nah sekian dulu sedikit penjelasan tentang resep pempek Palembang yang nikmat dan lezat
Nantikan pembahasan artikel tentang Resep Tekwan khas Palembang Nikmat dan lezat pada kesempatan berikutnya.

Terima kasih telah berkunjung dan meluangkan waktunya di http://resepmasakanindonesia-lengkap.blogspot.com semoga dapat bermanfaat dan dapat mendapatkan inspirasi untuk menu santapan anda dirumah bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba . . . . 

Resep Membuat Kentang Goreng gurih dan crispy – kentang goreng merupakan salah satu camilan yang berbahan dasar kentang ini konon kabarnya dalam proses pembuatanya begitu sulit karena umumnya ketika kita mencoba membuatnya dirumah pasti saja ketika kita selesai menggorengnya seketika itu pun kentang goreng tersebut tidak terasa crispy dan yang ada rasa lembek dan kurang sedap untuk dihidangkan.

Kentang Goreng Gurih dan Crispy

Namun pada kesempatan kali ini saya mempunyai salah satu resep membuat kentang goreng gurih dan crispy tanpa perlu khawatir akan terjadi hal serupa ketika kita akan mencobanya dirumah.
Mari kita simak langkah dan proses pembutannya dibawah ini :

Bahan bahan yang digunakan untuk resep kentang goreng chrispy :

•  ½ kg Kentang
•  ½ sdt Garam
•  Es batu secukupnya
•  Tepung maizena Secukupnya

Cara membuat kentang goreng crispy :

1. Pertama kupas terlebih dahulu kentang lalu potong memanjang menyerupai stik
2. Lalu rendam dengan air garang kurang lebih selama 15 menit lalu diamkan  agar meresap
3. Kemudian setelah 15 menit masukan  bongkahan es batu  kedalam  rendaman kentang tersebut lalu diamkan kembali selama 30 menit ,setelah selesai angkat dan tiriskan
4. Setelah kentang benar benar kering, taburkan tepung maizena secara merata pada kentang tersebut.
5. Kemudian panaskan wajan lalu goreng sebentar setengah matang  hingga berubah warna menjadi sedikit kuning kecoklatan
6. Setelah itu tiriskan sampai kering dan tidak ada minyak yang menempel, maka anda dapat mendinginkannya kembali ke dalam freezer, dan ketika anda ingin menyantapnya anda dapat menggorengnya kembali hingga benar – benar matang dan kering.

Sajikan bersama sambal pedas ataupun bisa juga dengan saos mayonaise.

Bagaimana cukup mudah bukan ?
Anda pun dapat langung mempraktekannya dirumah dengan mudah dan memperhatikan langkah – langkah dan cara yang telah saya jelaskan diatas tadi ,demi mendapat kan cita rasa kentang goreng yang gurih dan crispy.
Sekian dulu penjelasan mengenai Resep kentang goreng gurih dan crispy ini semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.

Terima kasih sebelumnya sudah meluangkan sedikit untuk menyimak artikel ini
Selamat mencoba . . . .

Resep Soto Bandung Nikmat dan Lezat – Kota Bandung yang biasa dikenal oleh kita sebagai kota kembang ternyata memiliki warisan kuliner yang begitu banyak dan beraneka ragam masakan , seperti contoh pada artikel sebelumnya Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat dan Resep Cireng Bandung yang begitu mudah dalam proses pembuatanya selain itu juga tentu mempunyai rasa yang lezat pula.

Resep Soto Bandung Nikmat dan Lezat

Dalam kesempatan kali ini saya ingin berbagi tentang Resep soto bandung nikmat dan lezat, pastinya rasanya pun tidak kalah juga dengan postingan sebelumnya tentang Resep Soto Betawi Lezat dan Gurih yang khas dari betawi / Jakarta.

Penasaran bukan ingin tau proses dan cara pembuatannya ??
Mari kita simak langkah – langkah dan cara membuat Resep soto bandung nikmat dan lezat dibawah ini :

bahan - bahan resep soto bandung :

• 250 gr daging sop
•  2 lt air
•  2 lembar daun salam
•  3 cm lengkuas
•  150 gr lobak, kupas lalu iris tipis sesuai selera
•  50 gr kedelai goreng
•  2 batang daun bawang, iris halus
•  2 batang seledri, cincang halus
•  2 sdm bawang goreng
•  1 sdm bawang putih goreng
•  garam dan merica secukupnya

Untuk sambal:

• 10 buah cabe rawit rebus
•  1 sdm air
•  ½ sdt cuka
•  garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan panci lalu rebus daging bersama daun salam dan lengkuas hingga daging empuk. Angkat  lalu potong2 bentuk dadu / sesuai selera. 
2. Masukkan kembali kedalam kaldunya kemudian beri garam dan merica.
3. Didihkan kembali kemudian Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai mendidih dan matang.
4. Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, selederi, bawang
   merah dan bawang putih goreng dan kedelai goreng. Sertakan juga sambal, irisan jeruk nipis dan kecap 

Membuat sambal soto:
Gerus kasar cabe rawit dan garam, lalu campur dengan air dan cuka dan Aduk sampai rata.

Nah bagaimana cukup mudah bukan pembuatannya??
terima kasih sebelumnya sudah berkunjung dan menyimak sedikit catatan artikel tentang Resep Soto Bandung Nikmat dan Lezat ini anda pun dapat langsung membuatnya dirumah dengan mudah ,,
sampai jumpa di artikel selanjutnya .....
Selamat Mencoba . . . . .

Resep Bubur Sumsum Manis dan Lezat - Bubur sumsum adalah salah satu menu hidangan favorit ketika datangnya bulan suci ramadhan ,mengapa bubur ini dkerap dinamakan bubur sumsum?

•  1500 cc santan dari 2 butir kelapa
•  150 gr tepung beras 11/2 sdt garam
•  3 lembar daun pandan

Cara membuat resep bubur sumsum :

1. Panaskan panci lalu rebus 1000 cc santan dan daun pandan serta 1 ½ sdt garam
2. Campurkan tepung beras dengan bersama sisa 500 cc santan lalu aduk hingga rata
3. Setelah itu lalu masukkan adonan tepung kedalam santan yang sudah mendidih tadi
4. kemudian Masak hingga matang dengan mengaduknya perlahan – lahan agar tidak menggumpal dan setelah mengental lalu angkat dan tiriskan

1. 100 cc air
2. 150 gr gula aren ( iris halus )
3. 1 sdm gula pasir
4. 2 lembar daun pandan panaskan panci lalu rebus semua bahan diatas lalu aduk hingga bahan menjadi halus matang dan kuah mendidih.

Resep otak otak ikan lezat dan gurih - Otak otak ikan merupakan salah satu makanan olahan berbahan dasar ikan tenggiri yang dalam proses  pembuatannya adonan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar diatas bara api yang dihidangkan bersama sambal kacang yang cocok untuk menu camilan bahkan bisa pula dijadikan lauk  untuk menu makanan anda.

Resep Otak otak Ikan

Mungkin menu makanan otak otak sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner khususnya di Indonesia walaupun seiring perkembangan jaman dan waktu seperti sekarang ini namun resep otak otak tidak mengalami perubahan / modifikasi baik dari segi penyajian maupun rasa dari otak otak itu sendiri

Dalam kesempatan ini saya ingin berbagi tentang resep otak otak ikan lezat dan gurih yang cukup mudah dan patut anda coba dirumah.

Mari kita simak langkah- langkah , bahan  dan proses pembuatan resep otak otak lezat dan gurih dibawah ini.

Bahan otak otak ikan :

• 250 gr filet ikan tenggiri segar lalu haluskan
• 100 gr tepung tapioka
• 100 cc santan kelapa
• 1 butir telur , ambil putihnya saja
• 10 btg daun kucai, iris halus
• ½  sdt garam
• ½  sdt garam
• ½  sdt garam
• ½  sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang untuk pembungkus adonan

Bumbu sambal kacang otak otak ikan :

• 50 gr kemiri yang telah disangrai
• 25 gram kacang goreng
• 2 buah Cabai merah ( sesuai dengan selera )
• 5 buah Cabai rawit ( sesuai dengan selera )
• 100 cc air matang
• ½ sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• Air cuka secukupnya

Cara membuat otak otak ikan :

1. Langkah pertama campurkan bahan daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan menjadi satu, lalu aduk rata hingga adonan tercampur rata.
2. Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk hingga rata.
3. Setelah selesai ambil  kurang lebih 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya.
4. Kemudian setelah itu panggang adonan yang telah dibungkus tadi di atas tungku bara api hingga matang, lalu angkat dan tiriskan

Cara membuat sambal kacang :

1. Campurkan semua bahan seperti kemiri, kacang goreng, cabai merah cabai rawit lalu haluskan 
2. Setelah bumbu menjadi halus lalu tuangkan air dan tambahkan garam , gula, pasir, dan yang terakhir tambahkan pula air cuka sesuai selera kemudian aduk hingga rata

Setelah semua proses diatas selesai , untuk saran penyajian. hidangkan otak otak ikan bersama sambal kacang dan hidangkanlah selagi hangat.

Sekian dulu sedikit catatan tentang resep otak otak ikan lezat dan gurih yang saya buat ini, semoga dapat bermanfaat dan dapat menjadi salah satu menu favorit keluarga anda dirumah.

Selamat mencoba . . . .

Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat – Martabak adalah satu makanan yang  terkenal akan rasa manis gurih dan lezatnya.
Namun tidak sedikit orang beranggapan , tidak mudah untuk membuat salah satu resep yang tergolong cukup popular ini , yang memang dalam proses pembuatan Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat ini pun harus benar- benar hati – hati lah ko mengapa demikian ?

Resep Martabak Bandung

Dalam proses pembuatan Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat  hal yang mesti diperhatikan adalah kualitas bahan yang dipakai memang harus nomor satu dan dalam proses takarannya pun harus benar – benar pas agar kita dapat mendapatkan hasil yang memuaskan, disamping itu perlu diperhatikan pula dalam proses pemanggangan / pembakaran adonan martabak karena jika nyala api tidak sesuai dan kurang diperhatikan tidak menutup kemungkinan hasilnya pun akan kurang memuaskan .

Dalam artikel kali ini saya akan membahas tentang Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat yang mudah dalam proses pembuatannya tanpa merasa khawatir akan semua kesulitan seperti pembahasan diatas
Mari kita simak proses dan langkah dalam membuat Resep Martabak Bandung dibawah ini  :

Langkah-langkah membuat Resep Martabak Bandung :

Bahan-bahan

•  500 gr  tepung terigu kualitas baik
•  50 gr gula pasir
•  1 butir telur
•  ½ Sdm ragi instant
•  1 Sdm susu bubuk
•  1 Sdt  garam
•  1 Sdt soda kue
•  ½ Sdt baking powder
•  ½ Sdt vanili bubuk
•  700 cc air

 Bahan Taburan Resep Martabak Bandung

•  5 sendok makan mentega
•  50gram gula pasir
•  50gram kacang tanah (disangrai lalu cincang kasar)
•  100cc susu kental manis
•  50gram mesyes seres

  Cara Membuat Martabak Bandung

1. Kocok telur bersama air lalu  Kemudian tambahkan ragi instant, susu bubuk, gula pasir, baking powder, soda kue, vanili, dan garam. dan Aduk hingga rata.
2. Tuangkan tepung terigu secara perlahan – lahan sedikit demi sedikit kedalam kocokan diatas sampai adonan menjadi  kental. Lalu diamkan hingga kurang lebih satu jam agar adonan tercampur merata dan mengembang.
3. Siapkan Loyang  berdiameter 10 cm, lalu panaskan diatas api sedang agar adonan tidak menggumpal dan matang secara merata, olesi bagian Loyang tersebut dengan minyak kemudian ratakan dengan dengan menggunakan kain atau serbet bersih
4. Masukkan Adonan martabak dalam wajan anti lengket dengan api yang sedang. Jika Martabak sudah tampak lubang-lubang silakan tutup
5. Sesudah matang, angkat, kemudian oles menggunakan mentega dan taburi dengan mesyes seres  bias juga menggunakan keju dan tambahkan  susu kental manis diatasnya. Kemudian lipat menjadi dua bagian lalu potong sesuai selera anda

Bagaimana ternyata mudah bukan dalam proses pembuatan  Resep Martabak Bandung Manis dan Lezat ini???
Anda pun dapat langsung mencobanya dirumah untuk hidangan menu camilan keluarga tercinta anda.
Sekian dulu sedikit catatan  pengalaman yang saya buat ini Semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.

Selamat mencoba . . . .

Resep Ikan Nila Bakar Nikmat dan Lezat | Ikan nila adalah satu jenis ikan air tawar yang banyak yang dimintai oleh masyarakat khususnya Indonesia.
Selain mempunyai tekstur dagingnya yang tebal dan lembut disamping itu juga  mempunyai nilai protein yang cukup tinggi .

Resep Ikan Nila Bakar

Hingga saat ini pun banyak sekali menu makanan yang menyajikan resep berbahan dasar ikan nila dan dalam penyampaian penyajiannya pun berbeda beda ada yang dibakar, digoreng bahkan diolah menjadi ikan nila bakar  sebagai hidangan menu utama yang cukup nikmat dan lezat.

Dalam kesempatan kali ini saya ingin berbagi Resep Ikan Nila Bakar Nikmat dan Lezat  dan yang pasti dapat menggugah selera anda tertarik bukan ??
Mari kita simak langkah – langkah dan proses pembuatan Resep Ikan Nila Bakar Nikmat dan Lezat dibawah ini :

Bahan – bahan  Resep ikan nila bakar

• 1 ekor ( 1 kg ) ikan nila  yang sudah dibersihkan bagian dalamnya dan kemudian dibelah lebar menjadi 2 bagian
• Kecap manis
• 2 buah Jeruk nipis 

 Bahan Bumbu Halus Resep ikan nila bakar :

• 3 Siung Bawang merah
• 2 Siung Bawang putih
• 1 sdm Ketumbar
• 20 ml  Air asam jawa
• 2 cm Lengkuas
• 5 cm Jahe
• 1 sdm Garam 
• Gula merah secukupnya 

Bahan Sambal Pelengkap :

• Kecap Manis
• Cabe Rawit sesuai selera
• 3 siung bawang putih di iris dadu
• 1 siung bawang putih diris dadu
• Campurkan dari ke empat bahan diatas menjadi satu lalu aduk.

 Proses dan Cara Pembuatanya :

1. Ambil ikan nila yang telah dibersihkan lalu lumuri ikan nila dengan jeruk nipis yang berfungsi  agar tidak menimbulkan bau amis ketika ikan akan dimasak
2. Kemudian setelah itu lumuri ikan dengan  bumbu yang telah dihaluskan lalu diamkan ikan selama 15 menit agar bumbu meresap  
3. Setelah itu bakar ikan diatas tungku arang ( Usahakan bara menyala dengan merata )
4. Campurkan kecap manis bersama sisa bumbu yang dihaluskan lalu oleskan pada bagian ikan secara merata hingga ikan matang
5. Setelah ikan  matang lalu angkat dan tiriskan.

Untuk penyajian bias tambahkan lalapan seperti mentimun , kol , ataupun daun selada . dan dapat pula ditambahkan sambal  bagi yang suka pedas sajikan selagi hangat dengan nasi putih tempe goreng dan tahu goreng.

Demikian Resep Ikan Nila Bakar Nikmat dan Lezat yang saya tulis ini. Cukup praktis dan mudah bukan dalam proses penyajian dan pembuatannya??  semoga dapat bermanfaat dan dapat dijadikan salah satu menu favorit keluarga anda.!
Terima kasih
Selamat mencoba . . . .